In de 17e eeuw was Amsterdam het centrum van de wereldeconomie. Moderne architectuur ontwikkelde zich organisch tussen de gevels van historische gebouwen. De hedendaagse locatie van De L'Europe maakte oorspronkelijk deel uit van een stadsmuur die in 1492 werd gebouwd om de stad te verdedigen. Een van de bolwerken in deze muur was het Rondeel. Het bolwerk werd in 1633 afgebroken. In plaats hiervan kwam een herberg, die "Het Rondeel" werd genoemd. Ruim 2½ eeuw later, in 1895, begon architect Willem Hamer Jr. het gebouw in neo-renaissancestijl te renoveren met bergsteen en rode baksteen. In 1896 werd het nieuwe hotel De L'Europe geopend. Inmiddels heeft het gebouw de status van rijksmonument.

Het oorspronkelijke historische gebouw, dat al sinds jaar en dag geldt als een oase van rust in het levendige stadscentrum, werd in 2010 tijdelijk gesloten voor ingrijpende restauratiewerkzaamheden. De tijdloze authentieke architectuur van het hotel is samengevoegd met 21e-eeuwse gemakken en eigentijdse ontwerpen. De traditie van Europese stijl, discretie en oprechte persoonlijke gastvrijheid wordt onverminderd voortgezet.